豆豉冬菇煮南瓜

日本南瓜是我最愛的菜之一，又香又甜，入口粉嫩的口感，
百吃不厭，這個菜簡單又方便，是我常作的菜式之一。



材料︰

• 日本南瓜


• 冬菇 5-6隻


• 豆豉10多粒


• 上湯適量 (加入浸冬菇的水)

1. 南瓜切成長條或三角形，大小要平均，否則煮的時間會差難掌握


2. 冬菇浸軟後，盛乾


3. 爆香蒜頭，加入冬菇爆香


4. 再入南瓜略炒後，加上湯，煮至南瓜淋身後盛起


5. 爆香豆豉，再加入鹽糖豉油、如剛才煮南瓜汁太多，加入汁料及生粉令其杰身


6. 再放入南瓜炒勻即可上菜