薑汁撞奶 (成功了﹗)

昨天失敗了的薑汁撞奶，今日晚上吃得少，心思思的做一個作飯後甜品，

今次把食譜再仔細多看一回，把鮮奶加熱至九十度左右，

便拿著煲搖呵搖，直到鮮奶成差不多八十二三度，

一下子便撞入薑汁中，三分鐘後，滑滑的薑撞奶便有得吃了。



回想昨天的失敗，可能是我把薑汁由一個碗倒入另一個碗時，

沒有把薑汁底的沈澱物伴勻，也可能是把加熱的鮮奶直接撞入薑汁，

並沒有先搖冷一點。



自己做的薑汁撞奶，甜度隨意，薑汁的辣度又可以加多點，

以後不用出街吃了﹗